用料:面粉500克、糖3克、酵母5克、牛奶220克、水130克、红枣若干 。
1、准备500克面粉,把酵母放进面粉中,分几次添加温热的牛奶和水,用筷子搅成棉絮状 。
2、然后用手和成光滑的面团,和面的时候要做到盆光手光 , 不要浪费一滴粮食 。
3、和好的面盖上保鲜膜醒发2个小时左右,发好的面团大概2倍大小 。
4、把面团拿出来继续揉,要把面团里面的空气排?。?馒头口感劲道的方法就是要多揉,揉好的面团分成小块 , 揉成形状 。
5、放在锅里进行2次醒发20分钟左右 。
【起面蒸馒头的做法怎么做】6、开火 , 等锅上气之后正15分钟,蒸好之后不要立刻把馒头拿出来,稍微揭开一点盖子漏气,等5分钟再出锅 , 这样做出的馒头不回缩 。
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