红薯又名山芋、地瓜、甘薯、红茹 。其富含粘蛋白、胡萝卜素和维生素等多种营养成分，国外营养学家将其誉为长寿食品 。
注意：
1、红薯忌与西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食 。
2、红薯和柿子不能同时食用，红薯中的糖分会和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚 ， 产生硬块，严重时会导致肠胃出血，造成胃溃疡 。
【地瓜加豆浆会不会食物相克】3、烂红薯和发芽红薯不可食用 ， 会导致食物中毒 。

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