【糯米鸡的家常做法】1、准备嫩鸡半只，荷叶4张 ， 糯米200克，火腿1小块，红辣椒一个，大葱半根 ， 姜片4片，盐，生抽，胡椒粉 ， 干贝 20颗 。
2、糯米混合少量大米，清水浸泡两小时，嫩鸡洗净剁块，荷叶冲洗干净备用 。
3、干贝，香菇清水浸泡，火腿切丁 ， 辣椒，香菇切小块 ， 大葱切小段 。
4、干贝、香菇、火腿丁混合均匀后入沸水锅蒸10分钟，糯米沥干水沸水锅蒸40分钟 。
5、热油锅入鸡块煸炒至发白，加料酒，入辣椒，大葱姜片翻炒，加盐，生抽，少量水翻炒至水分变干，鸡块熟 。
6、鸡块，糯米 ， 干贝，香菇 ， 火腿，胡椒粉等混合均匀 ， 荷叶包裹，倒口蒸笼中，沸水锅大火蒸20分钟 。

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