方法如下：
1、储前灭菌：香蕉储藏前 ， 预冷之后对其进行灭菌防腐处理，可减少细菌微生物的侵害，减少腐烂 。
【冬季怎样储存香蕉】2、脱除乙烯：乙烯会影响香蕉储藏保鲜 。极微量的乙烯，对香蕉就有催熟作用 。储存时应及时消除香蕉呼吸作用产生的乙烯，从而延长香蕉储藏保鲜期 。
3、储期灭菌：香蕉储藏保鲜期 ， 易受到细菌微生物的侵害 ， 必须注意储藏保鲜期中的灭菌防腐 。
4、封库管理：冬季低温防寒防冻，密闭保温 。冬季严寒气温低于10度时，要全闭封库 ， 以防冷害 。在气温11到13度时，可全开窗通风换气保持相对适宜的库温作保鲜贮藏 。10到15 天检查一次，剔除早熟或腐烂的装包 。

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