材料：姜120克、红糖100克、糯米粉100克、白砂糖50克 。
步骤：
1、把姜清洗干净，去皮 ， 用菜刀切长宽高都在1厘米左右的小丁 ， 把姜全部放入榨汁机并加入30毫升水，把姜榨成姜汁；
2、在碗上铺纱布，把榨好的姜汁倒入碗中 ， 用纱布过滤掉姜的残渣；
3、把过滤出来的姜汁倒入糯米粉中 ， 并加以搅拌，搅拌成面糊的形状；
4、准备开火，放上锅，烘干锅内水分 ， 倒入红糖，再加20克水熬成糖浆；
5、糖浆熬成浓稠状，能拉丝时，趁热淋在面糊上，并搅拌均匀；
6、在锅中烧开一壶水，小火蒸面糊20分钟；
【姜汁软糖怎么做的】7、蒸完后，取出碗，放凉后盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻一小时，一小时过后，取出碗，用刀将其切成条状，最后将白砂糖均匀洒在上面即可 。

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