螃蟹需要煮15-20分钟 。正确煮法:水中放入姜片和酒,冷水下锅,煮沸后微火煮15分钟左右,期间可以打开一点锅盖看看螃蟹的蟹壳变红色了没有,如果变红色之后,就可以关火打开锅盖 , 记得带上防热手套用夹子取出螃蟹 , 沾酱料吃就可以了 。注意煮螃蟹的时间不能太长了,不建议超过二十分钟 , 否则会影响口感 。
【煮螃蟹多长时间】螃蟹:
螃蟹属软甲纲,十足目 , 是甲壳类动物,身体被硬壳保护着,靠鳃呼吸 。在生物分类学上,它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区 , 也有一些栖于淡水或陆地 。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等 。
锯缘青蟹各组分含有丰富的蛋白质,其中雌性生殖腺含量高达30.98% , 居鲜品蛋白质含量之最 。并且锯缘青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全,必需氨基酸得分为84.23~93.58 。
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