高中化学盐析蛋白质怎么溶解

【高中化学盐析蛋白质怎么溶解】少量的盐能促进蛋白质的溶解 。向蛋白质溶液中加入浓的盐溶液,可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出,这种作用叫做盐析 。这样析出的蛋白质在继续加水时 , 仍能溶解,并不影响原来蛋白质的性质 。采用多次盐析,可以分离和提纯蛋白质 。
盐析出的蛋白质仍旧可以溶解在水中,而且不影响原来蛋白质的性质,因此盐析是个可逆过程 。利用这个性质 , 采用分段盐析方法可以分离提纯蛋白质 。