莆田仙游有那些特色小吃

小吃:
1、莆田卤面 。莆田的卤面算是最富盛名的小吃了,其中属江口的卤面有名了 。面是莆田自制的 , 在外面较少能买到 。佐料很多,有海蛎,蛏子,干贝,虾干,精肉,蘑菇 。卤面的工序不难,但是要做地道的却是很困难 。
2、兴化炒米粉 , 莆田古称兴化,化的米粉比别的米粉都白且细。
3、西天尾扁食 。天尾是莆田的一个地名 , 山灵水秀的 。西天尾扁食是一道天下美食,皮薄馅多,包的都是瘦肉,吃的时候感觉皮也是肉做的 。而且 还有炸的扁食 。热腾腾的扁食,放上花生油,香葱 , 香飘飘的 。
4、虾蛄 。虾蛄也是虾的一种 , 只是个头比小虾大多了 。味道一样的鲜美 。虾蛄以前比虾便宜很多,聪明善良的莆田人民就想到了用虾蛄来代替虾 , 吃法跟小龙虾相似 。
【莆田仙游有那些特色小吃】5、浔炖冬瓜 。浔是螃蟹的亲戚 。也是横着走的家伙,比螃蟹便宜很多,俗称“爬爬” 。这道菜关键在于选择“爬爬” , 炖汤不用买太结实的,放上冬瓜一炖,浔的味道都流到汤里,冬瓜吸足了味道 。