猪肝最好的吃法是爆炒 。爆炒猪肝的做法如下：
用料：猪肝，辣椒，葱，姜，蒜瓣，生肉粉 ， 酱油，盐，味精 。
步骤：
【猪肝最好的吃法】1、把猪肝洗好 ， 切成片状；
2、把切好的猪肝放入盘子里，加入几勺生肉粉，少许酱油，盐 ， 油，腌制十分钟；
3、洗好青椒，切成圆形 。洗好葱，姜 ， 切碎 。蒜瓣切碎；
4、开火，倒油入锅，把蒜瓣 ， 姜放入油锅爆香 ， 然后把腌制好的猪肝，和青椒一同入锅爆炒；
5、中火爆炒八分钟，放盐，放味精，起锅即可 。

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