『餐饮美食』咖喱牛肉炖土豆牛肉炖土豆

对于怕冷的人来说，经常吃些热量高、能补气驱寒的牛、羊肉和狗肉等肉类食品，可有效增强肌体御寒能力。在冬季，人很容易出现手足冰冷、气血循环不良的情况。按中医的说法，牛羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃牛羊肉，可以缓解这些症状，既能抵御风寒，又可滋补身体。下面就让我为大家来介绍一种简单易学的牛肉做法——咖喱牛肉炖土豆。

主料：牛腩(500克)、土豆(2个)、咖喱(4块) 调料：花椒(十几粒)、茴香(十几粒)、大葱(20克)、姜(10克)、八角(一个)、盐(大半勺)做法步骤

步骤一牛腩切块焯水去血沫后捞出备用。

步骤二两个土豆切2厘米见方的小块。

步骤三准备好调料。

步骤四锅底少许油先把调料爆香。

步骤五放入焯水后的牛腩翻炒2-3分钟。

步骤六加入开水和一勺盐，放高压锅里压30分钟。也可以根据个人喜好来增加或是缩短高压锅里的时间。
【『餐饮美食』咖喱牛肉炖土豆】
步骤七少许油下入土豆翻炒2分钟左右，然后加入500毫升热水和一小碗煮牛腩的高汤将土豆煮8-10分钟。

步骤八最后加入4块咖喱，翻搅至咖喱融化后加入牛腩继续小火煮3-5分钟。因为咖喱本身比较咸，所以不用在添加盐。信息来源：网络