绝味香菇丝的做法

1、香菇根300克,用手撕成丝,放到阴凉处晾上变干,这个可以长久保存的 , 晒得时候要铺开 。
2、干香菇丝做之前用水洗一下,沥干水分 。
3、准备其他原料:半个洋葱切成丝,一片腊肉切丁待用 。
【绝味香菇丝的做法】4、少许豆豉切碎,倒入干锅煸炒一下出香气,盛起待用 。
5、锅中倒大量的油,倒入肥腊肉,小火炸到焦黄 。
6、倒入洋葱炒出香气 , 倒入豆豉炒香 。
7、慢慢的撒入香菇丝,小火 , 慢慢的叫油全部吃到香菇里 。
8、再倒入大概五大勺蚝油,保持小火,倒入辣椒粉两大勺,花椒粉,五香粉各一小勺 , 炒匀后加入糖三大勺,盐适量 。
9、最后加入花生、芝麻,关火加入味精即可 。