【零食口袋饼做法窍门】1、酵母粉放入温水中 ， 拌匀后静置约5分钟使其溶化，再倒入面粉中拌匀，再揉成光滑的面团，将揉好的面团盖起来，放置于温暖处发酵约2小时，将发酵好的面团放在案板上反复揉压，充分地揉压出里面的空气 。
2、擀成约0.3厘米厚的长方形面皮，在面皮上均匀地刷上一层薄油，然后沿长边卷起来成长条 。
3、切成约45克重的小剂子，将小剂子的四个角抓叠在一起，整理成圆球形将收口朝下，按扁 ， 再擀成约0.5厘米厚的牛舌状饼胚 。
4、做好的饼胚用湿纱布盖起来，再饧20分钟 ， 平底锅内刷一层薄油，下入饧好的饼胚 。
5、小火，烙黄一面后翻面，烙至两面金黄中间鼓起熟透后取出 。
6、从中间拦腰切开，口袋饼就做好了，中间再装入自己喜欢的菜即可食用(我放的是盐菜炒肉末，味道非常棒哦)（根据自己的喜好来放） 。