胖头鱼的做法有哪些

1、材料:葱段,姜段 , 蒜3头 , 胖头鱼1个,黄酒,盐 , 酱油,冰糖;
2、将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒;
3、将葱姜切成大段,蒜整头备用;
4、将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用;
【胖头鱼的做法有哪些】5、将葱姜段入锅直到香味出来,再放入鱼头,黄酒没过鱼头 。加入酱油冰糖小火直到汤汁收干 。