双味虾怎么做

材料:青虾、北极虾、油、番茄沙司、盐、糖、料酒、葱、姜、橘子、蛋皮 。
步骤:
1、把北极虾去皮,留取虾肉洗净;
2、青虾去除头、皮、尾、虾线,留取虾肉;
3、把青虾肉加葱、姜、料酒腌渍2分钟;
【双味虾怎么做】4、锅内烧开水,加料酒、放入青虾肉汆烫,烧开即可捞出;
5、用橘子、蛋皮丝摆盘 , 中间放入青虾肉;
6、热油内放入番茄沙司炒匀,加白糖、少许盐调味;
7、放入北极虾肉翻炒均匀,即可关火出锅装盘;
8、把茄汁北极虾肉盛入盘中,即可上桌品味 。