材料：猪后腿肉、葱伴侣酱、葱、豆腐或豆腐干、花生豆、五香豆豉、白菜帮、红萝卜 。
做法：
1、将猪后腿的肥瘦肉分开 ， 肥瘦肉各半 。分别切成8毫米左右的方丁 。其他菜也都均切成和肉丁大小相似的方丁，红萝卜可稍微在小点5毫米即可；
【陕西的八宝辣子做法是什么】2、将肥肉丁放入炒锅，置火上，火要是最小火 。用铲子不停的翻动直至将里面的大油炸出来.待肥肉炸成金黄色放入辣椒面，此时迅速放入瘦肉丁翻炒至变色，再放入葱姜稍炒并加入盐和调料粉；
3、接下来最重要的一步就是炒酱 ， 1斤肉大概要100克酱 。酱

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