脂肪酸|好丽友被质疑配料双标，食用有害？反式脂肪酸的危害，央视已曝光好丽友

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你爱吃的零食，可能会将你推向心脏病？
近日，韩国好丽友品牌被网友爆料国内外用料双标，不仅产品价格更贵，而且中国使用的原料还是代可可脂，而国外使用的是纯可可，网友称代可可脂是反式脂肪酸，对健康危害极大，有引起心脏病的风险。
消息引起很多人对好丽友的批评，目前好丽友回应不存在双标问题，并称代可可脂不是反式脂肪酸，两者完全不同。
不管如何，代可可脂和反式脂肪酸是脱不了关系的！反式脂肪酸对健康有害，已经是世界共识。

?一、反式脂肪酸每年夺走50万人性命，世卫呼吁停止使用！
反式脂肪酸又称为逆态脂肪酸，是一种不饱和脂肪酸，由植物油经过部分氢化后凝固而成。反式脂肪的来源主要有两类，
一类是自然界中的天然来源，主要存在于反刍动物的脂肪组织以及乳制品中，含量通常都比较低。
另一类是人工导致的，比如油脂的氢化加工以及油脂的高温加工过程，这也是反式脂肪酸的主要来源。
反式脂肪能增加食品酥脆的口感，因此广泛存在现代加工的食物中，但是它的危害也是巨大的， WHO的估计，每年有50万因心血管疾病引发的死亡案例和反式脂肪酸的摄入有关！早在2018年，世卫组织就提出了5年目标，呼吁各国在5年内彻底停用食品中的人造反式脂肪，提倡在每天的热量摄入中来自反式脂肪的热量不要超过1% ，同时，计划在2023年前彻底消除全球食品供应中存在的人造反式脂肪。
二、隐藏在食物中的反式脂肪酸，究竟有啥危害？
在我们平时经常吃的食物中，如果含有大量的反式脂肪酸，会对人体造成哪些危害呢？央视就曾经邀请北京协和医院营养科的于康教授曝光过反式脂肪酸的危害，指出其能增加心脏病、肥胖、糖尿病、老年痴呆等多种疾病风险。

?（图源央视网）
1、损害血管，增加心脏病风险
人造反式脂肪会升高人体内的低密度脂蛋白胆固醇，而低密度脂蛋白胆固醇就是引发动脉硬化、血压过高等心血管疾病的罪魁祸首，会增加患心脏病的风险。反式脂肪每在膳食总能量比例中增加2% ，冠心病风险就增加25% 。
2、促进肥胖
如果平时摄入过多的油脂也会导致肥胖，但是在同样数量的前提下，人造反式脂肪酸具有更强大的促肥胖效果，能达到普通脂肪总体平均效应的七倍。而且人造反式脂肪酸不容易被人体消化，会在腹部积累而导致肥胖。
3、增加糖尿病风险
摄入过量的人造反式脂肪容易导致脂肪在腹部堆积而使腹部肥胖，而腹部肥胖又会增加患糖尿病的风险。
4、危害生育
人造反式脂肪还会危害生育，抑制男性荷尔蒙的分泌，当精子在男性体内生成时会使之中断。
5、损伤记忆力
在2014年的美国心脏协会学术会议上的一项研究发现，摄入大量的反式脂肪酸和成年人记忆力下降之间可能具有相关性。该项研究发现，健康男性受试者在摄入大量反式脂肪酸后，在记忆测试方面的表现变差，而这种相关性或许是反式脂肪酸促进氧化应激作用引起的。

?尽管反式脂肪酸对人体健康的危害是巨大的，但这也是经过长期积累导致的结果，只要不过量摄入，这些风险还是可控的。我们作为普通人，在生活中要做的就是尽量减少摄入。