食材：扇贝、花椒、辣椒面、葱、姜、蒜、油、精盐、味精 。
1、扇贝收拾干净，清洗几遍 。将葱切成滚刀块 ， 把蒜切片 。
2、锅内倒油 ， 烧至七成热 。放入葱和蒜爆香 。倒入花椒、辣椒面和酱油 。倒入扇贝翻炒 。放入适量精盐 。大火爆炒２－３分钟 。放入味精即可出锅 。
【怎么炒扇贝】营养价值：扇贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达６１ 。８％，为鸡肉、牛肉的３倍，比鲜对虾高２倍 。扇贝的矿物质含量也远在鱼翅、燕窝之上 。

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