![秋葵粘液是什么成分? 秋葵的粘液是什么](http://img.hubeilong.com/240308/1235255213-0.jpg)
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很多人爱吃秋葵 , 一般在夏季吃的比较多 , 秋葵也常用于做凉拌菜 。对人的身体都是很好的 , 多吃好处还是很多的 。那么秋葵的粘液是什么呢?【秋葵粘液是什么成分? 秋葵的粘液是什么】秋葵的粘液是什么可以理解为秋葵的“血液” 。但是却是对人体很好的一种成分 。
秋葵的粘液是一种糖聚合体 , 其中主要的成分是果胶 , 黏性糖蛋白 , 维生素A , 钾等营养物质 , 这些物质组合成为的唐聚合物呈现出粘粘的一种状态 , 就像是秋葵的“血液” 。
秋葵里面的粘液能吃吗能吃 。
这种粘液主要成分含有含有丰富的可溶性膳食纤维如果胶、阿拉伯胶、羟甲基纤维素等 。这些可溶性纤维随餐服用时 , 不仅会和脂肪酸结合 , 减少脂肪吸收 , 降低胆固醇;还会吸水膨胀 , 增加体积从而延长了食物在胃中的停留时间 , 减慢碳水化合物的消化吸收速度 , 有助于预防饭后血糖上升过快 。
吃秋葵的注意事项1、注意保存:秋葵最好用白纸抱好 , 在放到冰箱里储存 , 常温下存放容易变黑变干 。
2、粘液不能去:秋葵切段炒的时候 , 会有粘液分泌 , 而这些粘液正是营养所在 。
3、秋葵含有的黏液蛋白以及表皮上的细绒毛都属于过敏原 , 因此 , 食用秋葵有过敏的风险 , 尤其是过敏体质的人切不可随意食用 。
4、秋葵室温下容易变黑变干 , 需要以白纸包裹冷藏 。
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