文章插图
1、原料：面粉、发酵粉、食用碱、苦豆粉、食用油、盐 。
2、发面 。用发酵粉将面发起 。
3、将苦豆粉洒在发面上，量要稍微多一点 。然后，热锅倒油，油热至8、9成时，浇在苦豆粉上 。
4、放凉后，再撒上适量的盐和食用碱，充分揉匀 。
5、揉好后，将面团平均分成三分，揉园擀薄 。取一平底锅，用纱布或厨房纸薄刷上一层油 。开中火预热 。
【油锅盔的做法 油锅盔的家常做法】6、讲面饼放入，开中火两面烙黄 。即可 。

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