![松茸吃法介绍 松茸的做法](http://img.hubeilong.com/240308/111T12535-0.jpg)
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1、材料:鲜松茸300克 , 鸡脯肉200克 , 火腿末80克 , 葱10克 , 猪肥膘肉70克 , 鸡蛋清2个 , 精盐8克 , 湿淀粉2克 , 味精克 , 熟猪油4克 , 胡椒粉4克 , 鸡清汤500毫升 , 姜8克 。
2、鸡脯肉和猪肥膘切成小块 , 在肉墩上垫上猪皮 , 把鸡肉和肥膘放在猪皮上 , 用刀背捶成茸 , 入碗加上盐4克、味精1克、胡椒粉2克、鸡蛋清、葱姜汁搅打起劲 , 做成馅料 。
3、松茸菌盖洗净 , 将菌盖翻过来放在桌上 , 抹匀馅料 , 撒上火腿末 , 入碗上笼蒸6分钟取出 , 翻扣入盘 。
【松茸吃法介绍 松茸的做法】4、炒锅上火 , 注入鸡清汤 , 烧开后下盐4克、味精2克、胡椒粉2克 , 调好味 , 用湿淀粉勾芡 , 淋上明油 , 将汁浇在松茸上即成 。
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