文章插图
1、食材：海螺头500克 ， 虾仁300克 ， 鱿鱼300克 ， 虾仁300克 ， 水淀粉2克 ， 黄瓜20克 ， 香油2克 ， 姜片2克 。
2、海螺头用盐和白醋搓洗两遍 ， 用水洗净片薄片；鱿鱼去内脏洗净 ， 改花刀切段；虾仁去虾线洗净；海参切条；黄瓜洗净切片备用 。
3、将鱿鱼、虾仁、螺片和黄瓜片焯水过凉 ， 捞出沥干水份备用 。
4、热锅凉油下葱、姜爆香 ， 加入鱿鱼、虾仁翻炒均匀 。
【海杂拌的做法 海杂拌怎么做】5、锅中加入少量清水 ， 倒入螺片、黄瓜片 ， 加盐调味后大火烧开 。
6、加入海参翻炒均匀 。
7、加鸡精、香油调味 ， 淋入水淀粉勾芡 ， 待汤汁浓稠即可 。

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