松露如何选购

1、闻味道:成熟的品质好的松露闻起来有股香味和泥土味道,有点像干果香气,所以可尽量多闻闻,如果没这个香味,则不宜购买 。尤其是赤裸着的松露,最好不要买,多半不新鲜了 。
2、捏质感:品质好的松露,一般摸起来都是硬硬的 , 若摸起来软软的或者不是很硬,则表示不是好的,不宜选购 。
【松露如何选购】3、看切面:一般去买松露时,都有一些切的样品摆在那,若切开的松露,表面有色泽较浅的大理石状纹理则表示是优质,可以购买 , 若不是则不要购买 。