1、要 。
2、最好是烫一下的 。因为新鲜的竹笋含有大量的草酸，它将影响人体对钙的吸收 。用热水处理后，它将减少草酸等成分 ， 并减少对人体的伤害 。
3、新鲜的竹笋需要先在锅中烫约15分钟，然后用冷水冲洗 ， 然后重新启动锅进行油炸或煮熟 。这样不仅可以减少对人体的伤害 ， 而且可以使笋具有更好的口味和营养 。值更好 。如果是干笋 ， 则将其浸泡半天，再煮半小时以上即可食用 。
【竹笋炒之前还要烫一下吗】以上就是关于竹笋炒之前还要烫一下吗的介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用 。

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