新鲜核桃吃太多会上火的 。但是营养不会流失,核桃又名胡桃、羌桃,为胡桃科胡桃属落叶乔木的果实 。
核桃是食品中的佼佼者,历代医书中对其保健作用极为推崇 , 称其能“通经络、润血脉,黑须发,常服皮肉细腻光润” 。
核桃生食营养损失最少,在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味 。目前,吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍 。有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术,相信在不久的将来,全国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了 。
【吃鲜核桃上火吗】关于核桃仁的食用量,一般认为每天吃5~6个核桃,约20~30克核桃仁为宜,吃得过多,会生痰、恶心,严重者会有严重的腹泻,甚至水样大便 , 造成身体脱水 。
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