文章插图
1、主料：奶酪150克、低筋面粉15克；辅料：牛奶60克、鸡蛋3个、玉米淀粉(栗粉)10克；调料：白砂糖50克
2、奶酪加入牛奶中浸泡 ， 用锅子隔热水炖溶直到没有颗粒为止 。
3、逐个加入蛋黄 ， 搅拌匀后再加入用热水炖溶的黄油 。
4、筛入低粉和粟粉拌匀 ， 如果拌匀后还有粒粒可以用电动打蛋器打至无小粒 。
【芝士蛋糕的制作方法和步骤 如何制作芝士蛋糕】5、蛋白打入一个干净的盘子里面 ， 用电动打蛋器分三次加糖 ， 打到呈现湿性发泡即可 。
6、将三分之一的蛋白加入蛋黄混合液中轻手拌匀 。
7、将倒入剩下的蛋白中再轻手拌匀 ， 然后倒模中 。
8、烤盘内加水放入烤箱提前180度预热烤箱 ， 烤箱温度165度烤熟 ， 约40~50分钟 ， 美味的芝士蛋糕就做好了 。

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