【炝冬笋油菜怎么做】1、主料：油菜500克,冬笋500克 。调料：酱油25克,味精10克,胡麻油25克 。
2、将冬笋剥去外皮 ， 切去老根，用刀拍扁，再用手掰成劈柴状 ， 放入沸水中煮约5分钟，捞出 ， 沥水 ， 盛入盆内，撒上味精，腌渍 。
3、将油菜去叶，去根，洗净，切成段，在沸水锅内焯一下捞出 ， 沥水腌渍 。
4、食用时，取一平盘 ， 将腌渍好的油菜垫底 ， 再将冬笋放在上面，淋浇上花椒油，即可 。

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