食材：豆腐、植物油、盐 。
厨具：高压锅、盆子 。
做空心油豆腐步骤如下：
1、将新鲜的豆腐洗净后切成小块待用 。
2、炒锅洗净后加植物油和适量的盐 ， 大火炒热后，将豆腐块放入油锅内 ， 用大火进行油炸 。
3、用菜勺轻轻翻动豆腐块，使其受热均匀 。
4、等到豆腐表面稍微变为棕色时 ， 就转中小火慢慢炸 。
【油豆腐怎么炸才能空心】5、待豆腐块全都变色后，捞出沥油即可得到空心的油豆腐 。

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