1、食材:五花肉1斤,花生油适量,白糖适量,料酒适量 , 辣椒适量,八角适量 , 花椒适量 , 姜适量 , 啤酒适量,葱适量 。
2、把带皮的的五花肉切成麻将大小的小块 , 冷水下锅加入葱姜料酒煮开,捞出用清水清洗干净 。
3、锅中加入一汤勺水和一一汤勺糖,小火慢慢炒制,直至炒制身枣红色,加入开水,做成糖色水,倒出备用 。
4、锅倒入少需花生油把控干水的五花肉块放入锅内炒制外皮微焦,将多余的油倒出 。
5、加入葱姜大料,大火炒香,加入少许酱油和少许老抽,大火炒香 。
6、倒入准备好的糖色水,加入适量的啤酒去腥 。
【新手也可以做的简单红烧肉】7、放入适量的清水,没过肉块,大火烧开 。
8、改小火煮至45分钟左右把锅里的大料的残渣捞出,大火收汁,收干汁出锅即可 。
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