蟹黄鲤鱼怎么做

1、主料:鲤鱼450克,蟹黄适量 。
2、调料:盐 , 味精,葱姜水 , 广东米酒各适量,黄酒,葱,姜,高汤各适量,鸡精 , 盐 , 水淀粉,色拉油各适量 。
3、鲤鱼宰杀,取净肉,剁成蓉,加调料盐 , 味精,葱姜水,广东米酒打上劲 。
4、蟹黄加黄酒,葱,姜,高汤煸炒,沥干 。
5、将蟹黄拌入鱼蓉中制作鱼丸,下油锅滑熟 。
【蟹黄鲤鱼怎么做】6、用调料鸡精,盐,水淀粉,色拉油烩制成熟 。