【怎么做油葱小黄鱼】1、材料：小黄鱼 ， 小葱2把，生姜，生抽，盐，生抽，老抽，淀粉，盐，姜末 ， 腌制调料 。
2、小黄鱼清理干净后在表面正反划两刀，用一个大碗装上生抽老抽淀粉盐姜末，将小黄鱼一条条正反面抹上酱汁一起放入大碗里腌制3小时左右，天气热可盖保鲜膜入冰箱冷藏 。
3、生姜切片4-5片，两把小葱切段，锅里比煮菜时候多一点油，将姜葱放进去熬出葱油香味 ， 大概30秒-1分钟，一条条放入小黄鱼 ， 大火煎 ， 要是掌握不了火候开中小火，双面油煎 。
4、倒入小半碗水 ， 大火焖，倒入一点生抽 ， 撒一点盐，收汁出锅！

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