原因：可能是原料的配比不合适，导致面包发硬 。
让面包松软的制作方法：
材料：牛奶120克，酵母5克，鸡蛋1个，糖50克，盐1克，高筋粉220克 ，低筋粉100克，有盐黄油30克。
步骤：
1、牛奶微温 ， 然后加入酵母，轻轻搅拌 ， 静置3分钟；
2、将高低筋面粉混合过筛，把鸡蛋，糖，盐放入面包桶内，再放入过筛后的面粉；
3、面包桶放入面包机内，启动和面功能，一边和面一边加入溶化了酵母的牛奶；
4、和面功能结束后，加入溶化的黄油，重新启动和面功能；
5、和面功能结束，取出面团；
6、把面团切成小块，放入面包桶；
7、将面包机重新设置为甜味面包，重量750g  ， 烧色浅；
【为什么面包烤熟了皮会发硬】8、等待面包烤好即可出炉 。

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