莴苣是是一种可食用,味道鲜美,口感爽脆,且较为普及的蔬菜 。可刺激消化酶分泌,增进食欲,促进人体的肠壁蠕动,防治便秘 。
【莴苣是什么菜】莴苣的原产于地中海沿岸,现在中国各地均有栽培 。莴苣属耐寒性蔬菜,喜冷凉气候,不耐高温 , 喜湿润,且需肥量较大,宜在有机质丰富,保水保肥的粘质壤土或壤土中生长,繁殖方式为播种 。栽培品种有莴笋、生菜、卷心莴苣 。
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