![红酒有什么小知识 关于红酒的基本知识](http://img.hubeilong.com/240306/1H35W4L-0.jpg)
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欢迎观看本篇文章,小富来为大家解答以上问题 。关于红酒的基本知识,红酒有什么小知识很多人还不知道 , 现在让我们一起来看看吧!
1、不是所有的葡萄都可以用来酿造红酒 。水果摊常见的葡萄是用来生吃的 , 不能用来酿酒 。因为这些葡萄个头大,含水量高 , 富含纤维,含糖量低,所以酿不出好酒 。酿酒正好相反,只要粒小,皮厚,籽多 。
【红酒有什么小知识 关于红酒的基本知识】2、红酒的味道是单宁的,酒在嘴里有一种相当涩的感觉 。这就是单宁的味道,单宁是葡萄酒的骨架,是葡萄酒的天然防腐剂,是消除我们体内有害活性氧的宝藏,也是葡萄酒陈酿所必需的 。它来自葡萄和橡木桶的皮和茎 。
3、红酒是酸的 。几乎所有的葡萄酒都有酸,酸是葡萄酒的重要成分 。酸有好坏之分 。好的酸尝起来令人愉快,而苦的酸是坏的酸 。比如苹果没熟就吃 , 那种酸是生的,是尖的 。这是坏酸 。
4、红酒的颜色 , 酒的颜色要自然 。从颜色上,我们可以区分白葡萄酒和红葡萄酒 。白酒的颜色通常是淡白色和淡黄色,随着陈酿而加深;红酒的颜色一般是紫色和樱桃红,陈年的酒会有红宝红 。它的颜色是葡萄皮中的成分在发酵过程中自然脱落到酒中,并不是人工添加的色素 。
5、红酒的香气主要来自葡萄品种和种植的土壤 。一般第一类是水果香 , 比如桑葚,樱桃,柠檬,各种花的香味 。冲泡时带来的香味有香草、烟、咖啡、巧克力等 。来自橡木桶 。
本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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