番茄不同颜色营养不同 。
1、红色浓重的,富含番茄红素 , 对预防癌症很有好处;
2、橙色的番茄红素含量少,但胡萝卜素含量高一些;
3、粉红色的含有少量番茄红素,但胡萝卜素很少 。
【红色和橙色的小番茄有什么区别】浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素,不含有番茄红素 。如果要满足维生素C的需求,则各种番茄都可以,关键是选新鲜、应季、风味浓的产品;如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分,则应当选颜色深红的,或是橙色的,而不是粉红色的或浅黄色的 。
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