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1、主料：高筋面粉150g、全麦面75g、燕麦坚果共100g、黑麦25g、温水165g、糖20g、盐4g、酵母3g、黄油12g、蔓越莓适量 。
2、把面粉放入面包机饼覆盖所有液体 ， 中间掏个洞放酵母 。
3、揉至出筋后加黄油 ， 再揉五分钟后加入燕麦坚果 。
4、揉好的面团进行第一次发酵 。
5、发酵至2.5倍大 ， 拿出来排气 ， 整形 。
【燕麦坚果欧包如何做 燕麦坚果欧包详细做法】6、然后放入发酵篮发酵 ， 一定要在发酵蓝上撒一层面粉 。
7、盖上进行二次发酵 。
8、二次发酵好后放冰箱冷藏到早上 ， 拿出来室温放置了半小时 。
9、把面团倒扣出来 ， 撒粉 。
10、 烤箱220度上下火20分钟即可 。
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