【白菜土豆炖猪蹄怎么做】1、材料:猪蹄、白菜、土豆 。辅料:香菇、姜、大葱 。调料:盐、糖、料酒、生抽、老抽 。
2、猪蹄剁成切成3厘米大小见方的块 。香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后,洗净 , 切成与猪蹄大小相似的块儿 。
3、土豆去皮,切成小块,浸泡在冷水中 。白菜切大块,大葱切成寸段,姜去皮切成大片 。
4、锅中倒入油,大火加热至油7成热后,将猪蹄、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中 , 翻炒约2分钟左右 。
5、待猪蹄表面变色后 , 倒入切好的白菜香菇和土豆块,继续炒2分钟 。之后倒入开水,没过材料,大火烧开后,转小火慢炖30分钟,至土豆熟透
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