主料：羊肉500克 。
辅料：油、白糖、料酒、酱油、盐、五香粉、鲜汤、葱段、味精、香油些许 。
1、将羊肉清洗干净切块，放入沸水中煮一下，然后捞出 ， 晾干 。
2、打开炉灶点火 ， 锅内放油，油热后放入白糖炒至深红色，放入羊肉，至羊肉变色 。
3、放上砂锅，将羊肉连同汤汁倒入砂锅内 ， 加料酒、酱油、盐、五香粉、鲜汤、葱段等调料，用小火慢慢烧制直至羊肉熟烂 。
【砂锅菜类做法】4、大火收浓汤汁，加入味精、香油即可出锅 。

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