记录生活家庭的点点滴滴|晚餐做了些什么菜，又鲜又原汁原味，特别好喝记录生活家庭的点点滴滴

记录生活家庭的点点滴滴，一日三餐，只有晚餐才有机会一家人聚在一起吃一餐饭，孩子他爸和我早上出门上班，就上学了，而现在是假期，孩子在家，也会帮忙做一下简单的家务，帮忙把晚餐需要用到的食材，先清洗干净，然后放进冰箱待用着，雅雅回到家就可以直接的开始晚餐的工作，虽早餐要吃好，中餐要吃饱，而晚餐就要吃少，但是对于上班族的来说只有晚餐才能吃好点，很多亲都说晚餐不能吃太好也不能吃太饱，其实只要搭配好，晚餐也能畅开吃，也能吃得很健康和营养。

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今天分享的晚餐，本来是一家四口的晚餐，孩子他爸说晚餐不回家吃饭，最后只有我和两个儿子一起吃晚饭，有三菜两汤，两汤中最主要是，孩子不爱喝松茸菌，说是味道有点大，于是用了两个小的炖盅，分别用了瘦肉和枸杞子搭配着一起炖，这样的汤又鲜又原汁原味，特别好喝，接下来我们来看看晚餐做了些什么菜吧！

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蒜苗豆酱炒红苋菜
红苋菜一把，把老的根部摘掉，然后用水泡一下，这样苋菜中的泥沙就会自动掉落，然后清洗多两遍就很干净了，接着沥干水分待用。准备好普宁豆酱，蒜头拍碎去掉外皮，切碎待用。锅中倒入水烧开加入一勺盐，接着倒入红苋菜，把菜烫软捞出沥干水分，用铲子压一压，把菜中的水分压出来，放在盘中。把锅中的水倒在，用厨房纸巾把锅擦干净，倒入食用油把蒜末和1勺豆酱一起倒入锅中，炒出香味后，把红苋菜再次倒入锅中，翻炒均匀即可出锅

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虾仁鸡蛋炒丝瓜
准备好鲜虾，或者虾仁，丝瓜创去皮，洗干净，用滚刀法把丝瓜切成块，虾仁去虾线之后再用水冲洗一下，沥干水分，或用厨房纸巾吸干水分，这样虾仁炒出来会更爽口些，虾仁放在碗中，加入胡椒粉，少许盐搅拌均匀，腌制一会，两个鸡蛋磕入碗中，加入一丢丢的盐不用太多，用筷子打散，搅拌均匀，把锅烧热然后注入食用油，鸡蛋倒入锅中先别急着去炒它，让先它煎一下下，稍微定型，再用铲子把鸡蛋推动，推至鸡蛋全凝固就可以先盛出待用，锅中有剩的底，留着炒丝瓜，倒入丝瓜，把丝瓜炒至变软，倒入两碗开水煮开了倒入事先炒好的鸡蛋，继续用中火煮个3分钟最后倒入腌制好的虾仁，翻炒均匀，煮至虾仁熟透，大概一分半钟即可，接着尝尝味道，再加入少许盐调味即可出锅了

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牛肉蒸鸡腿菇
鸡腿菇洗干净，切成薄片待用，牛肉冲洗干净吸用厨房纸干吸干水分切成薄片，将切好的牛肉放在碗里加入沙茶酱，跟生抽，再加入一点生粉，再滴入一点食用油，充分的搅拌均匀，腌制一会，奶锅中加水烧开，加入一小勺盐，给鸡腿菇焯一下水，加盐为了给鸡腿菇入味，焯水的目的鸡腿菇中含有草酸，人体摄入过多的草酸对身体无益，所以焯水是必须的，倒入鸡腿菇煮开即可捞也，过一下凉水捞出沥干水分即可铺在盘子上，接着把腌制好的牛肉也平铺在鸡腿菇上，锅中注水，烧开后把牛肉送进锅中，盖上盖子蒸8分钟即可出锅