【目前生产上桃的成熟度有哪几种分类】七成熟:底色绿,果实充分发育 ， 果面基本平展无坑洼，中晚熟品种在缝合线附近有少量坑洼痕迹 。果面毛茸较厚 。八成熟:绿色开始减退 ， 呈淡绿色，俗称发白 。果面丰满 ， 毛茸减少，果肉稍硬 。有色品种阳面有少量着色 。.九成熟:绿色大部褪?。氏制分直旧碛τ械牡咨? ，如白、乳白、橙黄等 。毛鸾少,果肉稍有弹性，芳香，表现品种风味特性 。有色品种大面积着色 。十成熟:果实毛茸易脱落，无残留绿色 。软溶质桃果肉柔软多汁，硬肉桃果肉开始变面 。不溶质桃果肉呈现较大弹性 。一般就近销售在8 ~ 9成熟时采收,远距离销售于7 ~ 8成熟时采收 。硬桃、不溶质桃可适当晚采，而溶质桃，尤其是软溶质桃必须适当早采 。加工用桃应根据具体加工要求适时采收 。
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