【奶油打水了怎么办 淡奶油打出了水怎么补救】
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文章插图
1、如果不小心将淡奶油打出水了的话 , 可以准备一袋全脂奶粉 , 然后将适量的奶粉倒入奶油中 , 再手动用蛋抽将它们混合均匀 , 持续搅拌之后可以一定程度上让奶油重新融合 。
2、或者我们还可以使用加热法 , 也就是先将奶油在室内放置一会 , 接着再用小火或者是隔水将它加热到四十度左右 , 然后手动搅拌它三四分钟 , 这样让它们融合了之后就可以用常规方式将奶油打发 。
3、不过上述两种说法并不一定能将奶油完全恢复到初始状态 , 就比如使用第一种方法恢复的奶油的质地会比较浓稠 , 适合用来做慕斯 。并且奶油油水分离的程度 , 也会影响上述方法的成功率 。
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