文章插图
1、面团发醒时间的控制
很多时候包子发硬的原因就是在做包子时面团发醒的时间不恰当所导致的，那么怎么做才能把发醒控制得好呢?首先选择的面粉也有讲究，高筋面粉发醒时间要长一些；相反低筋面粉发醒时间相对短一些 。面团的发醒时间不可过短或过长，尽量把发醒时间控制在30到60分钟以内，这样出来的包子冷后也不会变硬 。
2、巧用猪油
【包子冷后不发硬的绝招 包子凉后不硬的秘诀】包子和猪油这两种八杆子打不着的食物，为什么在做包子时有紧密联系呢?这是因为猪油相当于是乳化剂，猪油能使面筋更有劲道，面团更容易包裹空气，包子含气量足时它就能变得更松软，用上这个小技巧，包子的松软程度解决了，那么冷了就不会变硬了 。
- 每天怎么饮水最正确
- 慕斯着急吃可以冷冻吗 慕斯放冷冻3个月还可以吃么
- 魅族16s怎么设置拦截后提醒
- 儿童摩托车只能后退不能前进
- ai图像描摹后转换成路径 ai图像描摹后转换成路径怎么弄
- 微博当前网络请求过于频繁c403 微博当前网络请求过于频繁,建议更换网络后再试c403
- 退出微信后记录都没了
- 形容冬天的句子
- 考研英语最后十天该怎么过
- 女方彩礼离婚后需要退还男方吗