年糕和糍粑的区别年糕和糍粑哪个好吃 _年糕和糍粑哪个好吃

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年糕和糍粑都是糯米制成的传统小吃，而且均颜色洁白，外观十分相似，那么年糕和糍粑的区别有哪些呢？饮食文化的差别年糕是中华民族的传统食物，是一种农历新年的应时食品，它有红、黄、白三色，象征金银，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高，在我国多个地区都有新年吃年糕的习俗。
糍粑是南方各族的小吃，流行于中国南方地区，一般在北方很少见，根据各个地区的习俗不同，多数地区习惯在腊月打糍粑；而在四川等地习惯在中秋节前制作，象征丰收、喜庆和团圆。
制作方法的差别年糕是直接用生糯米用石磨磨成粉或者直接用糯米粉和水静置，然后蒸熟而成，做成形状后可以炸，可以蒸；而糍粑则是用熟糯米饭放到石槽里是石锤捣成泥状制作而成的，制作完成后可以直接食用，也可以蒸食或煮食。
口感的差别因为年糕多是用糯米粉制作而成的，所以相对来说口感比较细腻，有较大的粘性；而糍粑是用整粒的糯米蒸熟制作而成，所以颗粒感会比较明显，粘性比年糕更强。
年糕和糍粑哪个好吃根据个人的口感而定。
年糕多由糯米粉制作而成，口感上会比较细腻，比较弹滑，略粘牙；而糍粑食用糯米蒸熟制作而成，相对来说会更富有颗粒感，也更加软糯，粘性也会更大，两者都有自身独特的风味，不能说哪个更好吃，根据个人喜好决定即可。
年糕的做法材料：糯米粉300克，粘米粉200克，色拉油2勺，清水适量。
做法：
1、准备一个容器，放入糯米粉和粘米粉。
2、倒入适量温水和面，面团成型时加入色拉油继续和。
【年糕和糍粑的区别年糕和糍粑哪个好吃】 3、面团揉至光滑状后，将其分成几个小剂。
4、然后手上抹点色拉油，将每个小剂子搓成条状。
5、搓好后放入锅中，隔水蒸25分钟左右即可。

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