文章插图
【肉末的做法 肉末怎么做】1、将瘦肉片去筋 ， 剁成细末 。
2、将炒锅上火、放入植物油 ， 热后放入肉末不断煸炒 ， 炒至八成熟时 ， 放入葱、姜末和酱油 ， 炒至全熟时 ， 放入味精即成 。
3、在畜肉中 ， 猪肉的蛋白质含量最低 ， 脂肪含量最高 。瘦猪肉含蛋白质较高 ， 每100克可含高达29克的蛋白质 ， 含脂肪6克 。经煮炖后 ， 猪肉的脂肪含量还会降低 。

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