上海蛋饺的做法窍门


上海蛋饺的做法窍门

文章插图
1.将肉末与酱油、料酒、少许盐、糖和香油混合 。鸡蛋完全打碎成蛋液后,加入核桃油,打匀 。
2.不锈钢圆勺小火加热,抹油 。在勺子里放一勺蛋液,翻过来让蛋液均匀的覆盖在勺子里 , 形成一层蛋皮 。
3.在蛋皮中间放一点肉馅 。
【上海蛋饺的做法窍门】4.用筷子提起一边的蛋皮,轻轻放到另一边 。
5、用筷子轻压蛋皮 , 包好肉馅再翻过来定型 。
6.要做一个鸡蛋饺子,你必须重复第一个过程,吃完所有的鸡蛋 。
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