百合干和绿豆一起煮汤喝可以吗百合干煮着吃发苦是因为什么 _百合干煮着吃发苦是因为什么

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最近一段时间感觉没什么食欲，想着炖些汤喝，家里还剩些绿豆和百合干，那么这两种食材可以一起煮汤喝吗？百合干和绿豆一起煮汤喝可以吗可以。
每百克绿豆中含有蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，且绿豆所含的蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸。而百合干中含有丰富的淀粉，可食用也可药用，药用具有养阴润肺、清心安神的功效，两种食物在成分上并不冲突，可以一起吃，不过由于两者都是偏寒凉的食物，喝的时候最好不要过量。
百合干煮之前要用水泡吗要用水泡。
百合在晒干的过程中百合可能会有一些杂质等脏物，不泡直接煮不仅对身体健康可能有影响，还会使得百合无法释放其营养价值，因此吃之前最好是先泡一会。一般将百合干放到温水中浸泡半小时至四十分钟就可以了，或者用冷水泡2小时左右也是可以的，这样百合干在煮汤的时候会更容易煮熟。
百合干煮不烂怎么办可以考虑原因之一是百合干烹煮的时间太短，干百合煮制时间一般在半小时至一小时左右，如果只煮十几分钟比较难煮软烂，还要继续煮，或者还可能是因为百合干本身存在质量问题，好的百合干泡完后容易煮熟，且食用口感良好，如果是品质一般的百合干可能会存在泡完后煮不烂的情况。
百合干煮着吃发苦是因为什么百合干味道发苦主要是由于其中所含的生物碱成分，生物碱的含量多少决定了百合苦味的轻重，因此因此百合干有苦味是正常的，一般情况是可以继续食用的。
【百合干和绿豆一起煮汤喝可以吗百合干煮着吃发苦是因为什么】 不过百合干在经过脱水等加工处理后，其中的生物碱含量会大大降低，所以百合干的苦味不会很明显大多数人是能接受的，但如果接受不了，可以在烹饪时加糖掩盖苦味。

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