【做凉拌腐竹的方法】1、食材:腐竹适量、芹菜适量、蒜末适量、辣椒粉适量、盐适量、食用油适量、葱末适量、小米辣适量、鸡精适量、生抽适量、米醋适量 。
2、准备腐竹适量,提前泡发好 。
3、然后改刀切成小段 。
4、锅里烧水,倒入腐竹,焯烫2分钟 。然后放入芹菜段 。烫一下,一起捞出过凉水 。
5、取一小碗,放适量蒜末、葱末、小米辣 。调入少许辣椒粉 , 浇上热油 。再加适量盐、鸡精、生抽、一点米醋,搅拌均匀 。
6、把调好的料汁放在腐竹上 。
7、搅拌均匀,凉拌腐竹就做好啦 。
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