1、冷水浸泡:在煮鸡蛋之前,可把鸡蛋放冷水浸泡一会 , 这样可以有效防止煮鸡蛋时蛋破的现像 。
2、添加盐、醋法:在煮鸡蛋的水里入少量盐或醋,这种方式可软化蛋壳 , 鸡蛋煮的时候也不易破且熟后易脱壳 。
【怎么煮鸡蛋不破】3、火力适宜:煮鸡蛋火力太大,易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂,如果是用小火不易煮熟,中火的话不破易熟,而且也不容易使鸡蛋煮爆 , 一般煮10分钟即可 。
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