鲁花花生油高油酸是什么意思 _知识经验

【鲁花花生油高油酸是什么意思】

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高油酸是一种单不饱和ω-9脂肪酸，存在于动物和植物中。化学式C18H34O2(或CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH) 。油酸加氢得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反式油酸。
油酸是一种无色油状液体，有动物油或植物油的气味，在空气中放置时间长了会逐渐变黑。工业产品是黄色到红色的油状液体，有猪油的气味。
溶于乙醇、氯仿等有机溶剂，不溶于水。易燃，遇碱易皂化，凝固后产生白色软固体。高温下易氧化、聚合或分解。无毒的
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