【农村人叫的莴米豆的菜叫什么菜名】莴米豆就是眉豆 。
眉豆即扁豆，是豆科植物菜豆种子 ， 球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等 。眉豆是粤人所习称 。
眉豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，眉豆衣的B族维生素含量特别丰富 。

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