?。薄⑺丶τ们逅锤删?nbsp;， 切成合适的小块，把香葱和干红椒洗净并切成圈状，大蒜去皮切成片状 。
?。病⒖鸢压杖?nbsp;， 倒入色拉油烧至八分热 。
【素鸡怎么炒】 ?。场亚泻玫南愦泻屠苯?nbsp;， 待油锅里煎制出香味，将素鸡块放入锅中，翻炒几下 。
?。础⒓尤胧逞巍⑽逑惴邸⑸椤⒓醇赶拢?大火收汁即可 。
素鸡是一种传统豆制食品 ， 广泛分布中国中部和南方 。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨 ， 风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜 。素鸡以百叶（有些地区也叫千张）作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟 ， 切片过油，加调料炒制而成的佳肴 。也可做成鱼形、虾形等其他形状 。口感以咸鲜味，菜色 暗红，形似鸡肉 ， 软中有韧，味美醇香为主 。
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